“湿气”最怕这菜,隔天吃1次,祛湿健脾又开胃,不懂吃真可惜!
导读:如果您每天不知道吃什么,湿气记得看《胡师傅美食菜谱》。最怕随着生活条件越来越好,菜隔次祛吃在炎热的天吃夏天,不少人都会呆在空调房里不出来,湿健还有一些人每天喝冷饮、脾又洗凉水澡来使身体快速感觉到凉爽,开胃可惜虽然当时感觉到凉爽了,不懂但是湿气在夏季受凉也是有坏处的。因为长时间呆在空调房,最怕皮肤的菜隔次祛吃开合功能随着降低,导致汗液无法排出体内,天吃加上寒气进入到体内,湿健久而久之,脾又体内的开胃可惜湿气开始对人体造成伤害,为啥很多人在夏天反而更容易生病、食欲不振、精神萎靡等等,很有可能是湿气重导致的。
在夏天,我们最好经常吃能祛湿的食物,比如我今天给大家介绍的“仔姜”,就是最适合在夏天吃的祛湿食物。仔姜又被称为嫩姜,它是生姜幼年期,此时生姜辛辣味不浓郁,吃着也特别脆,深受中老年人的喜爱。别看仔姜长的不好看,但是在夏天吃仔姜,能祛湿健脾,食欲不好时,吃上几片仔姜还能开胃呢,特别是中老年人,隔天吃1次仔姜,对身体益处多多!
每年夏天,正是仔姜大量上市的时候,此时不仅是仔姜味道最好的时候,也是最便宜的时候。而今天我分享的吃法,和以往仔姜不一样,以往都是用糖醋泡,今天我分享的是用酱油泡仔姜,泡的仔姜酱香味浓郁,而且不是特别甜,非常适合中老年人常吃,接下来我就把酱油泡仔姜的详细做法分享给大家,看完后还不懂吃,真的太可惜了!
【食材准备】:仔姜1斤、一品鲜酱油500ml、食盐5克、冰糖10克、花椒2克、白酒5ml、开水适量。
【酱油泡仔姜】:
第一步:首先将仔姜放入水中浸泡10分钟,将表面的泥土泡软后,用刷子将仔姜表面的泥土刷干净,然后再用流水将仔姜冲洗干净就可以了。
第二步:把仔姜沥干水分后放入太阳下暴晒1小时,这样可以增加仔姜的香味,然后再把仔姜切成0.3厘米厚的片状,不要切太薄了,否则吃着没有口感,接着把5克食盐放入仔姜中搅拌均匀,将仔姜腌20分钟即可。
第三步:20分钟后,将仔姜拽在手上,用力挤掉里面的水分,这样可以去除仔姜的咸味,然后再用开水将仔姜烫一下,这样不仅可以去除咸味,而且还能杀菌防腐了,延长仔姜保质期,等仔姜冷却后,再把仔姜里面的水挤出来就可以了。
第四步:准备一个无水无油的玻璃瓶,将仔姜放入瓶底,然后将冰糖、花椒、白酒、一品鲜酱油全部倒入瓶中搅拌均匀,接着将瓶子盖紧后放入避光通风的地方,浸泡1天后就可以吃了,浸泡时间大于一周的仔姜,口感和香味是最好的。
【老胡有话说】:
1、要想酱油泡仔姜好吃,整个步骤都要按照我上述去做,符合要求泡的仔姜,不会发霉,吃着香脆,酱香味浓郁,如果您做失败了,可以留言,我帮助您分析原因!
2、俗话说:“早吃姜胜参汤, 晚吃姜赛砒霜”,吃仔姜时,最好在中午12点前,千万不要晚上吃,晚上吃仔姜仔姜不仅容易上火,而且还易导致失眠,特别是有胃溃疡的人,晚上一定不要吃仔姜。
“湿气”最怕仔姜,中老年隔天吃1次,祛湿健脾又开胃,现在正当季,不懂吃真可惜!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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